Морковь хранение в песке

Морковь уборка урожая и хранение на зиму

Перед тем, как рассмотреть как лучше хранить морковь в погребе, пару слов о сборе урожая. Это следует делать в сухую погоду, когда не идет дождь.

Выкапывают или лопатой или вилами. На некотором расстоянии от строки запихиваете лопату в грунт и выкапываете несколько морковок из строки. И так по очереди копаете всю строку. Обращайте внимание, чтобы не повредились овощи. Ведь кожица защищает морковь и ее повреждения уменьшает сроки хранения.

Также, следует выбрать оптимальные сроки уборки урожая. Они зависят от сорта, погоды, климатического пояса. Например, ранние сорта пригодны для приготовления блюд и употребления в сыром виде, но плохо подходят для длительного хранения. Их собирают раньше.

Поздние сорта моркови могут храниться в течение всей зимы и даже дольше. Их собирают позже, примерно в середине осени.

Сорта пригодны для длительного хранения: Шантане, Нантская, Королева осени.

После выкапывания морковь нужно почистить от земли (чтобы не повредилась кожура) и в течение 12 часов просушить на солнце. Если пришлось копать овощи в дождливый день, то их сушит под навесом несколько дней.

После этого обрежьте зеленую часть моркови острым инструментом. Режьте так, чтобы у корнеплода оставить 1 см ботвы.

Как правильно хранить морковь в погребе

Для начала расскажем, как хранить морковь в подвале и погребе (условия подобные).

  1. Расчистите помещение. Удалите овощные остальных, остатки после хранения урожая с прошлого года,
  2. Продезинфицируйте стены, потолки и пол. Особенно, если здесь в прошлом сезоне гнили овощи. Для этого хорошо подходит бордосская жидкость. После этого хорошо проветрите и просушите помещение.
  3. В подвале или погребе должна быть низкая, но не минусовая температура. Идеально от 0 до 3 градусов тепла. Относительная влажность – не более 95 %.
  4. Перед хранение морковь следует просушить, обрезать зеленую часть и сортировать овощи. Поврежденные и гнилые экземпляры не кладите вместе со здоровыми, ведь они приведут к повреждению последних.
  5. Удобные держать морковь в пластмассовых или деревянных ящиках.

    На дно кладете немножко песок, тогда слой моркови, снова слой песка. Опытные огородники советуют для этого брать не годовой, а глинистый песок. Кое-кто держит морковку в ведре. Процедура закладки на хранение та же самая – песок, затем морковь, затем засыпаете песком. Хранение моркови в песке позволяет ее хранить в течение полугода и даже дольше. Часто используют слегка влажный песок, который не дает овощам сохнуть, они выглядят свежими и максимально сохраняют свои полезные свойства.

Хранение моркови в домашних условиях

Не, у всех жителей многоквартирных домов есть доступ к подвалу или погребу. В таком случае можно держать морковь на застекленном балконе, если там в течение зимы не слишком холодная температура.

Если же температура снижается, а вынести морковь в квартиру нет возможности, можно ящики с овощами накрыть старой одеждой – это уменьшит шансы подмерзания.

Если держите морковь в комнате – это не лучший вариант. Но хотя бы не держите возле нагревательных устройств.

Также можно хранить морковь в холодильнике. Понятное дело, что в холодильник много не положишь, и здесь лучше всего держать небольшое количество овощей в течение ограниченного времени.

Для этого в холодильниках есть отделения, предназначенные для овощей.

Можно также заморозить морковь и в камере сухой заморозки. Для этого можно порезать морковь на соломку или кубики, положить в полиэтиленовые пакеты и заморозить. Некоторые хозяйки измельчают овощи на терке и так сушат.

Только помните, что замороженная морковь теряет свою консистенцию и становится непригодной для приготовления большей части блюд. Поэтому все-таки лучше держать морковь в нижних отделах холодильника (где плюсовая температура), но не в морозильной камере.

Подготовка моркови к хранению на зиму

И так, как же правильно хранить морковь, чтобы она не подверглась негативному влиянию внешней среды? Первое, о чем нужно позаботится, это конечно же подготовка овоща к этому.

Когда убирать морковь с грядки на хранение

  • Первое, что нужно сделать, это собрать вовремя урожай, часто на упаковке с семенами есть сроки, которые определяют время посадки и сбора, нужно их придерживаться. Если вы выбросили пакетик, и не знаете когда нужно убрать морковь, можете ориентироваться по цвету ботвы, желтые нижние листья — сигнал к уборке.
  • После того как вы убрали ее, сразу же обрезайте ботву, она вытягивает влагу морковки, во время высыхания.Правильное обрезание ботвы, обеспечит корнеплод от прорастания в зимнее время года. Обрезают ее в два этапа, сначала обрезаем листья беря немного выше корнеплода, после срезаем и головку, а с ней и точку роста, срезайте ровно и гладко.
  • Дальше, моркови устраивают такой себе карантин, на две недели ее закладывают хранится при температуре около +14С, по истечении этого периода, еще раз просматривают все овощи, обрезают почернения, и отсеивают порченную морковь.
  • Хранение моркови в песке.

    Нам необходимо подготовить: Песок(речной лучше не брать, ), немного воды, и деревянные ящики.

    Такой способ хранения часто используется дачниками и огородниками, которые имеют в своем распоряжении большие погреба или например гараж с ямой.

    Песок нужно увлажнить, на одно ведро песка используют литр воды для увлажнения. Песок стелим на дно, небольшим слоем, около 4 сантиметров, после чего выкладываем морковку, следите за тем, чтобы корнеплоды не касались друг друга, после чего засыпают опять слоем песка, на него опять выкладывают морковь, получается такой себе слоеный пирог, продолжают делать слои до верха ящика.

    Как хранят морковь в опилках.

    Необходимые материалы: ящик и опилки хвойных деревьев.

    Способ закладки моркови в опилки, такой же как и при хранении в песке, просто закладывайте вместо песка опилки, такими же слоями.

    Хранение моркови в полиэтиленовых мешках.

    Необходимые материалы: полиэтиленовые пакеты, вместительностью до 30 килограмм, минимум пять.

    Преимущество такого способа заключается в том, что в мешках, влажность воздуха всегда достигает значений выше 90%, что отлично подходит для таких корнеплодов. Хранят мешки в прохладных и сухих помещениях.

    Мешки не закрывают, или же проделывают много отверстий для вентиляции, иначе углекислый газ, испортит вам весь урожай.

    Когда вы заметили, что на мешках появился конденсат, это означает, что влажность в помещении выше нормы, и вам следует рассыпать известную — пшонку, возле пакетов.

    Хранение моркови во мху на зиму.

    Необходимые материалы: ящики из дерева или пластиковые, мох.

    Морковь мыть не нужно, но обязательно высушить на солнце, после чего на день оставить в прохладном и сухом месте. Дальше берем ящик, и на его дно укладываем мох сфагнума, и чередуем слои мха и моркови, как мы делали это с опилками и песком.

    Как хранить морковку и свеклу видео советы:

    Как видите, способов того как правильно хранить морковь на зиму хватает, и они разные, вы можете подобрать тот которые лучше всего вам подходит, главное незабудьте вовремя убрать морковь с грядок, это 50% успешного хранения корнеплода, с остальным у вас не должно возникнуть никаких проблем. Желаем вам удачи и отличных урожаев, до новых встреч на нашем сайте фермер без хлопот ру. Всего доброго!

    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Похожие

    Какие сорта моркови хранятся дольше

    УЧТИТЕ! Если хотите сохранить свою морковь на зиму, учтите, что есть сорта, которые хранятся дольше и лучше.

    Сажайте рекомендованные для вашей области сорта и гибриды.

    Многие огородники спорят о том, что лучше отправлять на хранение — ранние сорта или позднеспелые? Давайте разберемся вместе.

    Итак позднеспелые сорта от ранних отличаются лишь временем, которое нужно для вызревания моркови. Но, при этом хорошо может храниться как ранняя морковочка, так и поздняя. Значит на хранение овоща влияют другие факторы.

    Но все же сначала приведем сорта моркови наиболее подходящие для хранения:

    • Грибовчанин F1,
    • Монанта,
    • Канада F1,
    • Манго F1,
    • Нантейска,
    • Нандрин F1,
    • Нантская 4,
    • Несравненная,
    • Невис F1,
    • Нерак F1,
    • Розаль,
    • Самсон,
    • Тайфун,
    • Цирано,
    • Шанс,
    • Валерия,
    • Московская зимняя и так далее.

    ПОМНИТЕ! Собирать семена с гибридных растений моркови (значок F1) нельзя.

    Факторы, влияющие на хранение моркови:

    • условия выращивания корнеплодов,
    • фаза спелости,
    • сорт,
    • условия хранения.

    Таким образом, получается — лучше хранится морковь, убранная в возрасте 100-110 дней.

    Но немалое влияние на лежкость моркови оказывают и условия выращивания корнеплодов, даже если сорт удачный. На бедных, обводненных и слишком удобренных почвах, выращенные корнеплоды будут храниться хуже.

    Как отобрать морковь для хранения

    А как быть, если огородник не помнит сорта своей моркови, как же ему отобрать такие овощи, которые будут хорошо храниться в погребе?
    Для хранения пригодны корнеплоды моркови:

    • достаточно зрелые;
    • здоровые, без признаков гниения, заболеваний, чистые и неповрежденные (погрызы, трещины, срезы);
    • подходящего сорта (предназначенного для длительного хранения);
    • не слишком сочные и нежные: чем грубее корнеплод, тем лучше он хранится.

    Вот и дошли мы до вопроса о том, как нужно хранить морковь. Даже начинающим огородникам известно, что морковку нужно правильно убрать, сделать выборку корнеплодов и подготовить погреб для хранения.

    1. Уборка моркови в сухую погоду
      Уборку начинаем только в хорошую, сухую погоду.

      Корнеплоды аккуратно поддеваем вилами и вынимаем. Скручиваем или срезаем ботву в 1 см от верхушки. Не бросаем корнеплоды, чтобы они не покололись и не потрескались.

    2. Отбор корнеплодов на хранение.
      На хранение отбираем крупные здоровые корни. Все колотые, порезанные и с признаками заболеваний — отбраковываем. Их можно пустить на переработку.
    3. Сушим морковь.
      Некоторые огородники считают, что перед укладкой морковь нужно мыть, но это спорный вопрос и он остается открытым. Просушивают корнеплоды моркови в течении нескольких часов, но лучше это делать в тенечке, чтобы морковка не завялилась.
    4. Охлаждаем корнеплоды перед уборкой в погреб.
      Во многих источниках пишут, что морковку перед закладкой в погрею нужно постепенно охлаждать. К сожалению, не каждый огородник может сделать это.
    5. Готовим погреб для хранение моркови.
      Если нужно предварительно проводим дезинфекцию помещения. Моем и чистим ящики для моркови.
      Требование к погребу — это должно быть сухое помещение с температурой +10…+12 С и влажностью 90-95%. Слишком тёплое помещение не подойдёт: из моркови будет испаряться влага, и корнеплоды быстро увянут.
    6. Закладываем морковь в тару для хранения.
      Хранить корнеплоды можно в контейнерах, ящиках или песке.
      Вариантов много, поэтому о разнообразных способах хранения следует рассказать подробно.

    Способы хранения моркови

    • Навалом в погребе.
      Это старый деревенский способ. В куче корнеплодов устанавливается свой микроклимат, главное — погреб не должен промерзать и сыреть.
    • Хранение в песке.
      Довольно трудоемкий способ, но морковь действительно отлично хранится. Нужно насыпать песок в ящик слоем до 3 см. Сверху разложить морковь так, чтобы корнеплоды не соприкасались. А сверху снова присыпать песком слоем до 1,5 см. И так слоями, до высоты 0,75 м.
    • В глине.
      Нужно тщательно очистить корнеплоды от земли и обмакнуть в болтушку из глины. Глину разводят до консистенции сметаны. Корнеплоды просушивают и складывают в ящики.
    • В полиэтиленовых мешках по 30-35 кг.
      Морковь складывают в полиэтиленовые мешки, но не завязывают. Такой способ подходит для тех, у кого погреб слишком сухой. Кроме того, при дыхании корнеплоды моркови выделяют углекислый газ, а он отлично защищает от развития болезней.

    Самое важное при хранении моркови соблюдать режим температуры и влажности. Так как изменение температуры даже на 2 С может нарушить «биологический покой» моркови, и она начнёт прорастать, увядать и болеть.

    Видео -Хранение моркови в пакетах:

    Надеемся наши советы помогут вам выбрать лучший способ хранения моркови!

    Оставить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *