Куры на птицефабрике

Техника забоя

В домашних условиях забой кур, производится при помощи отрубования головы. Такой метод легко перерезает горло и шею. В основном птица при данном методе умирает сразу и не мучается. Но следует заметить, что данный способ хорош в том случае, когда мясу не нужно будет храниться длительное время. Все дело в том, что образованные срезы на шее будут провоцировать быстрое заражение мяса, в связи, с чем тушка может испортиться за 2-3 дня.

На птицефабрике убой кур производится несколько иными методами. Как правило, их убивают при помощи электрошока или опускают тушки в кипяток.

Также следует выделить еще пару возможных методов убоя в домашних условиях:

  1. Забой через клюв. Данный способ считается правильным и технологию еще называют «вращеп». Такой убой можно сделать, предварительно оглушив птицу или без оглушения. Если изначально курицу оглушают, то после можно начинать убивать ее. Данный метод отлично подойдет для крупных пород. Во-первых, метод позволяет сделать место убийства более чистым, а во-вторых, у мяса будет лучше товарный вид, благодаря удобному и быстрому обескровлению. Оглушить курицу можно при помощи удара по голове любым тупым инструментом. После оглушения следует взять голову курицы в одну руку, а другой резко вонзить острый предмет или тонкий нож в рот. После этого надо сделать маленький надрез и обескровить тушку. Обескровить курицу можно подвешав ее за лапы. Это может быть любое удобное место. Таким образом, кровь выходить из птицы быстро и полностью. После того как кровь стекла необходимо засунуть в рот птице тампон, который сможет забрать остатки крови.
  2. Наружный метод забоя. Также в домашних условиях курицу можно забить при помощи наружного метода. Он может быть односторонний или двухсторонний. При данном методе птица должна браться за голову, а затем фермер перерезает кожу на пару сантиметров ниже, чем мочка уха. Далее нож можно просунуть глубже примерно на 1,5 см, чтобы перерезать вены и артерии. Если использовать двухсторонний метод потребуется также держать голову и вонзить нож на 1 см ниже, чем мочка уха. Нож необходимо направить вправо, благодаря чему перережутся сразу две артерии и все нужные вены. Следует отметить, что нож необходимо использовать обязательно острый, чтобы он сумел пройти с иной стороны головы птицы, таким образом, сделав сквозную дырку. Но следует помнить, что длина самого размера разреза не должна превышать 1,5 см.

Вот и все методы как можно забить птицу в домашних условиях. Кстати, рекомендуется посмотреть видео на как зарубить курицу и быстро ее ощипать.

Удаление перьев

После убоя следует ощипать птицу и избавиться от перьев. В домашних условиях можно ощипать пернатых сухим методом. Как правило, процедура производится сразу после того как слили с тушки всю кровь.

Поскольку позже ощипать пернатых будет немного проблематичнее. Изначально необходимо убрать перья с крыльев, а также хвостовой части. Из этих частей лучше всего удаляются перья. После процедуры можно приступать к удалению перьев на грудной части, шеи и ногах.

Перья всегда необходимо удалять по направлению их роста. При этом не нужно сразу пробовать удалить большое количество пера, поскольку у кур нежная кожа и из-за этого она может легко разорваться.

Иногда в домашних условиях птицу ощипывают при помощи горячей воды. Тушки следует опустить в кипяток и подержать пару минут. После этого можно ощипать птицу, а ее перья будут без проблем удалятся. Когда все перо снято, можно аккуратно ножом удалить остатки пуха и возможные остатки пеньков.

Далее, надо произвести туалет куриц. Другими словами, это процесс удаления помета из клоаки пернатого. Чтобы произвести такую работу следует просто придавить живот курицы. Также надо на данном этапе заменить тампон во рту животного. Если лапы загрязненные, то их следует помыть в воде, но не мочить саму тушку.

По завершению туалета следует опалить тушку, это позволит убрать тонкое оперение. Данная процедура производится при помощи открытого огня. Можно производить процедуру над костром или над газовыми горелками. Перед процедурой рекомендуется натереть тело птицы мукой и только потом начинать ее опаливать. Мука позволит удалить копоть с кожи пернатых.

Потрошение

Перед тем как выпотрошить птицу следует ее немного охладить. Для этого можно наполнить емкость холодной водой и оставить тушку на 10 минут. Таким образом, мясо птицы не будет розоветь, и при этом не будет иметь темный оттенок. Изначально следует тело положить на спину. Далее, производится кольцевой надрез клоаки, а после надо сделать сильный продольный разрез. Он должен составить порядка 4 см.

Все внутренности необходимо удалять поочередно. Изначально удаляется кишечник с клоакой. Затем можно вынуть другие органы. Также важно делать все осторожно и отделяя кишки от желудка не разорвать их, чтобы сохранить мясо.

После этого можно разделать птицу. Кстати, рекомендуется наглядно изучить процесс потрошения тушки, чтобы не допустить ошибок в будущем.

Хранение мяса может производиться разными способами. К примеру, в холодильнике. Если не хватает места, то можно опустить тушку в погреб. Правда следует знать, что в погребе мясо сможет храниться только на протяжении 5 дней, не более того. Также рекомендуется завернуть мясо в ткань, что будет промоченная в уксусе. Такой метод позволит продлить срок хранения.

Зимой хранение тушек может быть на улице. Та они могут быть порядка 24 часов, а потом их надо окунуть в воду, обязательно холодную и опять оставить на улице. Данный процесс можно произвести несколько раз, это позволяет сохранить качество продукта.

В заключение можно отметить, что у всех кто держит кур рано или поздно придется забивать птицу. Данный процесс непростой, а значит, к нему следует отнестись серьезно и ответственно.

Забоем считается насильственное умерщвление животных с целью получения мяса и жира. Забой птиц вне зависимости от их породы, или вида происходит практически одинаково как в домашних условиях, так и на фабрике, но знание всех его нюансов обязательно, хотя бы для того чтобы не получить после столь ожидаемого выращивания птиц некачественного мяса с неприятным запахом и цветом.

Забой кур, уток, гусей и индеек дома

Обычная домашняя курица – птица совсем небольшая, хорошо откормленная она весит всего 3-4 килограмма, потому забить ее дома не представляется сложным даже для ребенка. К забою кур следует готовиться примерно за 12-18 часов. Если планируется забить нескольких птиц в птичнике, то из него следует забрать весь корм, оставив исключительно воду. В течении большей части суток, оставшихся до забоя птицы должны голодать, чтобы их желудок опорожнился от кала и других веществ, которые могли бы растечься по тушке забитой птицы и придать мясу неприятный запах и цвет.

Чтобы подкрепить данные меры птицеводам рекомендуется проводить забой утром, ближе к 10 часам, при этом свет в курятнике в ночь перед забоем должен гореть постоянно. Наличие света собьет кур с толку и не даст им заснуть всю ночь, в результате чего на протяжении 5-7 часов желудок птиц опять же будет опорожняться.

Фермер, которому необходимо из 10-20 птиц отловить всего одну должен использовать для этой цели металлический, или же сетчатый уголок, при помощи такого уголка птицу легко прижать к одной из стенок и поймать. Сделать уголок для отлавливания птиц можно из подручных материалов – старой сетки рабицы и нескольких кусков бруса. Чтобы не возиться с поимкой птицы слишком долго следует запомнить, что удобнее всего хватать кур за одно крыло, или же за ноги. Птица, схваченная за ноги, практически перестает сопротивляться и лишь издает гортанные хриплые звуки.

Кроме того, предприимчивые фермеры научились использовать для поимки отдельных птиц длинные крюки из толстой проволоки. Длина такого крюка не должна быть более 1.5 метров, крюк большей длины будет просто не удобен, так как им нужно зацепить птицу и подтянуть к себе вопреки ее попыткам к сопротивлению.

1. Существуют несколько способов домашнего забоя кур, самыми удобными и часть применяемыми являются следующие из них:

Также птицу можно забить простым отсечением головы при помощи топора. Именно этот способ забоя чаще всего применяют в большинстве мелких фермерских домашних хозяйствах. Топор должен быть хорошо заточен, его острота должна быть такой, чтобы голова птицы отлетела с первого раза. После того, как курица лишиться головы ее нужно подвесить для стекания крови, или же поместить в металлическое ведро.

После обескровливания птицу нужно сразу же ощипать и разделать. Удобнее и легче всего выдергивать перья после помещения птицы в кипяток. Ошпаренные перья легко выдергиваются и не остаются в тушке в виде заноз. Тушку лучше всего разделать в первые полчаса после забоя, так как остатки крови могут свернуться внутри и придать куриному мясу неприятный ярко красный цвет, специфический запах и что самое неприятное – не свойственный курятине вкус. Для продажи такое мясо пригодным не будет, а в пищу его можно будет употребить только в виде фарша.

2. Внутренний способ забоя. Забой птицы изнутри применяется только в некоторых домашних хозяйствах, что связано с некоторым его неудобством и низкой эффективностью. Для осуществления внутреннего забоя понадобятся небольшие металлические ножницы и емкость для сбора крови. Такой способ забоя называется «врасщепом» и заключается во введении в ротовую полость ножниц для перерезывания вены позади неба за языком, после чего при помощи все этих же ножниц делается повторный прокол непосредственно самой небной щели. После того как ножницы проколют мозжечок сила напряжения мышц ослабнет и перья станут отделяться от кожи даже с большей легкостью, чем после кипячения. Главным минусом такого способа забоя считается то, что при его воспроизведении велика возможность того, что ножницы повредят совсем не ту вену и кровь пойдет вовнутрь птичьей тушки, из-за чего она повредиться, кроме того, перед тем как использовать данный метод птицу потребуется слегка оглушить, что замедлит процесс забоя.

Заметно упростить забой птицы можно при помощи помещения ее в мешок с дыркой для головы. Крылья и лапы курицы в таком мешке будут плотно прижаты друг к другу и места для сопротивления у нее не будет. Для создания такой естественной птичьей ловушки вполне сойдет обычный холщовый мешок, совсем необязательно, чтобы он был новым. Удобство использования мешка состоит еще и в том, что перья птицы остаются целыми и чистыми, а значит, их не нужно будет мыть, чтобы использовать в дальнейшем для наполнения подушек и одеял.

Домашний забой уток, индеек и гусей осуществляется тем же способом, что забой домашних курей, потому описывать его во всех подробностях смысла не имеет.

Забой птиц на птицеводческих фермах

забой/убой птицы

В крупных птицеводческих фермах забой птиц происходит в специально отведенных для этого местах и особо крупных размерах, потому о забое вручную там и речи идти не может. Фермеры, для которых разведение птиц является основным источником дохода, предпочитают не возиться с кровавыми техниками забоя и забивать курей, уток, гусей и индюшек при помощи электрического тока. В небольших фермерских хозяйствах для этой цели используется обычный электрошокер, но забивать десятки сотен птиц одним, или даже несколькими электрошокерами нецелесообразно, так как такой забой займет не просто часы, а дни и недели. В крупных птицеводческих хозяйствах вместо электрошока используются обычные оголенные провода с вилкой на конце, который подключается к сети питания. Разряд в 200-300 Вольт пропускают через птицу путем вставки оголенного конца провода ей в ухо. Утка, или курица погибает мгновенно, при этом нет ни крови, ни сопутствующих обычному обезглавливанию судорог.

Дальнейшие действия такие же как и при обычном домашнем забое – тушки птиц подвешивают головой вниз и обескровливают путем стандартного перерезывания шеи. Важно, чтобы тушки были как можно быстрее обескровлены, потому на больших фабриках этим процессом занимаются одновременно несколько десятков человек, одна партия занимается забоем, вторая ощипыванием, третья обескровлением, а четвертая разделкой птичьих тушек.

Перед забоем кур не кормят в течение 24 часов, отсаживают в специальные клетки с сетчатым полом и оставляют им только воду. Просто рассадить птиц по клеткам не достаточно, так как проголодавшись они начнут поедать свой собственный кал, что совсем нежелательно, потому пол в клетках должен быть именно сетчатым, или решетчатым, кал сквозь него должен проходить свободно, не задерживаясь.

Забой птиц происходит в специальных цехах, работники которых производят тщательную сортировку по весу, возрасту и внешнему виду поступивших особей. Птиц рассаживают по клеткам, в каждой из которых находятся особи одного возраста и веса, клетки нумеруются. Если птица продается сразу же после забоя, то в момент окончания сортировки оформляется их прием-сдача согласно имеющейся накладной, где отмечается также и число птиц, с которыми в результате транспортировки произошли различные несчастные случаи. Только после подписания накладной забойщики приступают к своей непосредственной работе. Птиц, передают на конвейер для переработки, где обе их ноги оказываются закрепленными в специальных щипцах, после чего еще живые они поступают в прибор электрического оглушения. Ток приводит птицу в неподвижное состояние, в котором она находиться вплоть до самого момента забоя. Оглушают птиц переменным током в 550 и 950 Вольт, передающимся через воду в течение коротких 5 секунд. Напряжение в проводах может быть несколько меньшим, но не большим, так как в этом случае у птицы просто остановиться сердце и она подохнет, что крайне нежелательно. Оглушенную птицу передают по конвейеру в следующий цех, где ее обескровливают в течение следующих 30 секунд. Чем быстрее происходит обескровливание, тем лучшего качества получиться мясо. На конце конвейера стоит рабочий, который обычными ножницами разрезает вену курицы изнутри, вставив острый их конец прямо в клюв птицы, держа ее при этом левой рукой во все том же подвешенном состоянии. Профессионалы стараются попасть в пространство между яремной и мостовой венами, тогда кровь выйдет намного быстрее. В качестве замены ножниц используют также и нож, который вынимают из шеи сразу же после убоя, при этом птица висит во все том же состоянии, что и прежде, на протяжении следующих 15-20 минут.

Птичья тушка обескровиться быстрее, если крылья птицы будут расправлены и обвиснут в естественном положении, во избежание задержания в них крови и образования гематом. Не до конца обескровленная птица будет иметь ограниченный срок хранения и неприглядный внешний вид, чего допустить при выставлении птицы на продажу в массовом производстве никак нельзя. В оставшейся крови могут завестись бактерии, которые даже после обработки будут оказывать негативное влияние на вкус, запах и пригодность тушки к употреблению.

Следует отметить, что в промышленности используется абсолютно вся кровь какая поступает из забитых в забойных цехах птиц. Кровь собирают, обрабатывают и направляют на специальные заводы для включения в состав костной муки, предназначенной для скармливания домашним животным, в том числе и птицам.

На обескровливании процесс забоя птицы не заканчивается, уже умерщвленную ее подают во все тех же станках в цех тепловой обработки, где каждая тушка подвергается воздействию сильной паровой струи, благодаря которой заметно упрощается процесс освобождения птицы от перьевого покрова. Крайне важно, чтобы температура ошпаривания не превысила допустимую, в противном случае повредятся не только мышцы, скрепляющие перья, но и сама кожа.

Естественно, что в промышленных масштабах ручное ощипывание не используется, поэтому птичьи тушки ощипывают машины в режиме жесткой и мягкой шпарки. От того какой именно режим выбран птицеводом зависит товарный вид мяса, потому прежде чем отправлять кур в цех для ощипывания производятся тщательные подсчеты того, насколько выгоден будет тот или иной вид ощипывания.

Ощипанные тушки потрошат на специальном разделочном столе, а затем, отправляют их охлаждаться. Охлаждают туши в специальном барабане наполненном прохладной водой на протяжении 25 минут. Процессу охлаждения также подвергаются и внутренние ораны птиц. Сразу же после охлаждения птичьи тушки заворачивают в специальные полиэтиленовые пакеты и отправляют на заморозку с последующей транспортировкой и продажей.

Чаще всего автомобили с установленным в них холодильным оборудованием заказывают для перевозки мяса кур, которое можно доставлять как в охлажденном, так и в замороженном виде. Для осуществления подобной деятельности необходимо соблюдать требования и правила санитарных норм.

Мясо – это продукт, который очень быстро теряет свою свежесть. Если обратить внимание на степень заморозки этого продукта, то его можно разделить на несколько категорий:

  • парное мясо – самый ценный продукт. В этом состоянии оно сохраняется не больше 1,5 часов после убоя (пока температура не достигнет +25 градусов);
  • остывшее мясо – когда мясо начинает «заветриваться», температура продукта +12 градусов;
  • охлажденное мясо – столбик термометра, помещенный в толщу мышц тушки показывает +4 градуса;
  • подмороженное мясо. Для доведения продукта до такого состояния используется специальная технология, которая редко используется;
  • замороженное мясо. Его температура не должна быть выше -8 градусов.

Условия транспортировки мяса полностью зависят от его категории. Чтобы доставить мясо кур в охлажденном виде, в холодильной установке автомобиля температура должна быть не больше ноля градусов. Если же доставка груза осуществляется на дальние расстояния, то температурный режим устанавливается в индивидуальном порядке. Мясо кур обычно перевозится в виде целых тушек в особых упаковках.

При перевозке мяса кур в замороженном виде температура внутри кузова автомобиля должна быть -16 -18 градусов. При этом недопустимо помещать в холодильник еще и охлажденное или застывшее мясо.

Чтобы мясо кур не потеряло своих полезных веществ и товарный вид, нельзя допускать его оттаивание и повторную заморозку. Чтобы этого не случилось, лучше всего использовать качественные холодильные установки.

Перевозка охлажденного и замороженного мяса кур требует повышенного внимания к соблюдению температурного режима внутри кузова, ведь это существенно сказывается на качестве перевозимого продукта. Так что от работы транспортной компании напрямую зависит выгода или убыток клиента, заказавшего перевозку груза.

Для достижения этой цели сотрудники транспортной компании должны соблюдать все требования и нормы существующих стандартов. Полагаться лучше всего на надежных грузоперевозчиков, осуществляющих свою деятельность в течение длительного времени и пользующихся высокой репутацией.

Технология убоя и переработки птицы.

⇐ ПредыдущаяСтр 47 из 60Следующая ⇒

Цель занятия: Ознакомиться с системой подготовки птицы к убою, технологией убоя и определением качества тушек птицы.

В процессе отработки занятий студенты изучают нормативную документацию по характеристике убойной птицы, правилам приемки и методикам контроля и подготовки птицы к убою. Изучают классификацию мяса птицы, их характеристику по упитанности, запаху, цвету мышечной ткани, кожи, жира, степени снятия оперения. Проводят исследования тушек птицы на свежесть, упругость, цвет, запах и другие органолептические показатели, описывают в рабочей тетради характеристику натуральных полуфабрикатов из мяса цыплят-бройлеров.

Предубойное содержание птицы

Согласно ГОСТ-Р 52837-2007, сельскохозяйственная птица для убоя подразделяется на молодняк и взрослую. У молодняка средний от­росток грудной кости неокостеневший (хрящевидный), трахеальные кольца эластичные. В крыле имеется три и более маховых пера с заостренными концами. Чешуя и кожа на ногах цыплят, индюшат и цесарят гладкая, нежная, плотно прилегающая; у утят и гусят нежная. У взрослой птицы окостеневший киль, трахеальные коль­ца твердые, не сжимаются.

При отборе и выемке птицу сортируют. Упитанность устанавли­вают по обмускуленности груди, состоянию киля, наличию жиро­вых отложений. Если раздвинуть перо в области внутренней сто­роны бедра, то видна кожа светло-красного, а при ожирении жел­того цвета. У истощенной птицы кожа белая, заметны мышцы си­него цвета.

Живую птицу отправляют на убой отдельно по возрастным группам. На каждую партию оформляют следующие документы: ветеринарное свидетельство, гуртовую ведомость, где указывают численность и живую массу птицы. При ветеринарном осмотре обращают внима­ние на подвижность, активность птицы, реагирование на корм и внешние раздражители, на состояние перьевого покрова. Исследуя птицу, обращают внимание на состояние кожи, слизистых оболочек, глаз, суставов. Здоровая птица быстро реагирует на раздражение, подвижна, охотно принимает корм и воду. Перьевой покров у нее чистый, гладкий, слизистая оболочка бледно-розового цвета. Тем­пература колеблется в пределах 40 – 42оС. У больной птицы отмечают угнетение, вялость, сонливость, потерю координации дви­жения. Перьевой покров, как правило, загрязнен и взъерошен. Возможно наличие припухлостей в области глаз, синусов головы и суставов. Наблюдают истечение из ноздрей, расстройство желудочно-кишечного тракта, повышенную или пониженную температуру.

На выход и качество мяса определенное влияние оказывает транспортировка к месту убоя. Доставка осуществляется в контейнерах, установленных на автомашинах с прицепом. В каждый контейнер помещается от 120 до 180 голов. Птицу, поступающую на птицеперерабатывающие предприятия, при­нимают по количеству голов, живой массе, виду, возрасту и упи­танности.

На каждую сдаваемую партию птицы оформляют акт. Птицу, отправляемую на убой, взвешивают не ранее, чем через три часа после последнего кормления и поения. Перед убоем птица должна быть выдержана некоторое время без корма (предубойная выдержка или просидка), чтобы кишечник опорожнился. Воду дают птице без ограничения. Для более быстрого удаления кормовых масс из желудочно-кишечного тракта в воду вводят слабительные средства, например глауберову соль (из расчета 120мл 2%-ного раствора на одну голову). Правильная просидка птицы благотворно влияет на сохранность мяса при длительном хранении, на процесс обескровливания тушек и снятия пера. Продолжительность предубойного содержания птицы колеблется в зависимости от ее вида (табл. 40).

Таблица40

  • ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов»
  • ГОСТ 10354-82 «Пленка полиэтиленовая. Технические условия»
  • ГОСТ 25951-83 «Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия»
  • ГОСТ 13513-86 «Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. Технические условия»
  • ГОСТ 18292-85 «Птица сельскохозяйственная для убоя. Технические условия»
  • ГОСТ 23042-86 «Мясо и мясные продукты. Методы определения жира»
  • ГОСТ 25011-81 «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка»
  • ГОСТ 25336-82 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры»
  • ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути»
  • ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов»
  • ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка»
  • ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца»
  • ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия»
  • ГОСТ 28825-90 «Мясо птицы. Приемка»
  • ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов»
  • ГОСТ 7702.2.0-95 «Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям»
  • ГОСТ 7702.2.1-95 «Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-аэробных микроорганизмов»
  • ГОСТ 15846-2002 «Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»
  • ГОСТ 30538-97 «Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом»
  • ГОСТ 8.579-2002 «Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте»
  • Технический регламент Таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки»
  • Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
  • ГОСТ ISO 7218-2011 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям»
  • ГОСТ 31470-2012 «Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований»
  • ГОСТ 31468-2012 «Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления сальмонелл»
  • ГОСТ 31628-2012 «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка»
  • ГОСТ 31467-2012 «Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям»
  • ГОСТ 31903-2012 «Продукты пищевые. Экспресс-метод определения антибиотиков»
  • ГОСТ 31930-2012 «Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги»

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *